1、白莲蓉馅的做法：食材：莲子180克、芸豆（白）70克、细砂糖270克。

2、辅料：色拉油135克。

3、步骤：材料：去芯莲子180克、白芸豆70克、细砂糖270克、色拉油135克。

(资料图片)

4、2、制作：先将莲子和白芸豆分别放大碗里泡4个小时待用。

5、3、白芸豆泡至表皮起皱，然后就可以把皮轻松的全部剥掉备用。

6、4、莲子泡软后剥开两半，有心的把芯去了。

7、5、将去皮的白芸豆和去芯莲子一起倒锅里开盖煮烂，大概40分钟样子。

8、6、将锅里多余的水倒掉，将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里，用勺子碾压滤出泥。

9、7、全部滤成泥状后，放置冷却至不烫手。

10、8、先倒三分之一的油到锅里，加入细砂糖和莲子芸豆泥不停的搅拌翻炒。

11、9、炒至泥糊变稠再分次加入剩下的油继续不停的搅拌翻炒。

12、10、炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后使用。

13、1成品：。

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