微甜脆口、皮薄核小，鲜枣一直是许多朋友的舌尖青睐。不过最近几天，不少市民在购买水果时发现，这炎热的夏季竟然上市了冬枣。为什么在夏天上市却叫冬枣？难道是把冬天结果的枣子人工催熟了？市民们发出的疑问记者已经收到！这就来为您探访和解惑。

冬枣少量上市，价格15元朝上

(资料图片)

7月11日，记者走访了合肥市多家水果店，冬枣均已“C位”上市。和一旁“散装”的桃子、荔枝相比，现在上市的冬枣都被“精装”在小盒子里，用保鲜膜封装。

在蜀山区青阳路上的一家水果店内，记者看到两种冬枣正在售卖，分别是“大荔冬枣”和普通冬枣。大荔冬枣售价为22.8元/斤，普通冬枣为15.8元/斤。该店老板告诉记者，冬枣才开卖5天左右，销量不错，有不少顾客在购买时也十分好奇：怎么炎炎夏日就上市了冬枣？

“‘冬枣’就是这个枣子的品种名称。其中大荔冬枣卖得最好，因为口感很脆也很甜。”该店老板说道。

随后记者来到高新区望江西路上的一家水果店，店内正在售卖A级冰糖冬枣，一斤价格在32元左右。该店老板介绍，冰糖冬枣含糖量较高，高达30%左右，甜度在一众冬枣中也是出类拔萃的，因而售价较高。

记者从百大周谷堆信息中心了解到，半个月前合肥就开始小批量上市冬枣。“现在合肥上市的冬枣主要从陕西的大荔县运来，所以我们统称为大荔冬枣。”百大周谷堆信息中心工作人员王萍介绍，大荔冬枣现在批发市场价格，“王中王”级别120元/箱，约20元/斤；5A级别的110元一箱，约18元/斤；4A级别的100元/箱，约16元/斤。

想吃“亲民”冬枣，还需再等一个月

一口一个嘎嘣脆，这新鲜上市的冬枣吃在嘴里清爽无比。不过，这还穿着短袖擦着汗呢，怎么冬枣就上市了呢？这夏季上市的还是冬枣吗？

对此，从事水果批发20余年的周旭东解释，陕西冬枣主产区是大荔，大荔冬枣如今畅销全国。原先露天栽培的冬枣大约在9月下旬后才能陆续上市，采摘期一直能持续到10月下旬。

而冬枣之所以叫冬枣，是因为原先大多数冬枣采摘都会等到早霜季节以后。当北方入秋后气温明显下降，出现了第一次降霜时，恰恰是冬枣采摘的高峰期。所以冬枣的名字里带“冬”字，并不是到冬天才能采收的意思，而是形容它相对其他枣类成熟比较晚而已。

如今，在种植技术的进步下，借助温室和大棚，冬枣的采摘期提前，开始在6月中上旬就可上市。冬枣的最大特色就是维生素C含量高，每100克冬枣含量高达200-500毫克，差不多是苹果的60倍，柑橘的16倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍，有“维生素C之王”的称号。

什么时候才能吃到性价比高的冬枣呢？周旭东说，大概还要等上一个月左右，届时大荔冬枣会大面积上市，价格会更加亲民。

市民怎么挑选到又甜又脆的冬枣呢？

周旭东介绍，要挑个头饱满的，这是冬枣成熟的标志之一。另外，要挑底色发黄，有红斑或者带片红的枣子。“还要手摸一下，如果感觉到枣子很紧实、偏硬，就会很脆甜。稍微发皱的冬枣可能就没那么好吃了。”

合肥通客户端-合报全媒体记者 刘小容 文/图 实习生 张若雨

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